Вяленое мясо по рецепту североамериканских индейцев

размещено в: Интересное | 0

По такому рецепту готовили свое знаменитое вяленое мясо индейцы Северной Америки. Если решите поиграть в индейцев, делайте так. Конечно, мясо дикого бизона вам достать будет сложновато, но говядина, баранина или козлятина вполне его заменят. Итак, приступим. Говядину нарежьте длинными полосками вместе с жиром, а туши … Читать далее

Специи. Часть 2. Кориандр

размещено в: Интересное | 0

Кориа́ндр посевно́й, или Кориандр овощной (лат. Coriándrum sátivum) — однолетнее травянистое растение рода Кориандр (Coriandrum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Название «кориандр» происходит от лат. coriandrum, заимствованного из др.-греч. κορίανδρον, арх. κορίαννον. В микен. греч. известна форма /ko-ri-ja-do-no/ [koriadno], идентичная мифологеме Κορίαδνη / koriadnê. … Читать далее

Специи. Часть 1. Перец

размещено в: Интересное | 0

Перец чёрный – известное и хорошо всем знакомое растение с Индии, которое из древности используется как пряность. Эта специя представляет собой незрелые высушенные плоды вечнозеленой лианы, которая растет только в тропических странах. Пе́рец чёрный (лат. Píper nígrum) — вид рода Перец (Piper) семейства … Читать далее

Как приготовить билтонг в домашних условиях

размещено в: Интересное | 0

Билтонг – мариновано-сушеное мясо, рецепт которого пришел в Европу из Южной Африки. В своем романе «Похитители бриллиантов» Луи Буссенар описывает, как Африканские аборигены заготавливали впрок мясо, разрезая его на длинные тонкие ломтики и высушивая на солнце. У чернокожих местных жителей … Читать далее

Кухня Южной Африки

размещено в: Интересное | 0

Южноафриканская экзотика наиболее ярко выражена в традиционной кухне. И не зря многие считают, что африканская кухня экстремальна. В некоторых ресторанах готовят блюда из насекомых и их личинок, но это, скорее, для любителей вкусовых экспериментов. Составляющие традиционных африканских блюд – это … Читать далее