Бастурма (вяленое мясо)

размещено в: Интересное | 0

Бастурма́ (азерб. Basdırma, арм. Բաստուրմա, тур. Pastırma) — вяленая вырезка из говяжьего мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи (Армения, Азербайджан). Для бастурмы лучше всего подходит говяжья вырезка.Ее режут кусками, солят, укладывая слоями, накрывают тканью и оставляют … Читать далее

Вяленое мясо по рецепту североамериканских индейцев

размещено в: Интересное | 0

По такому рецепту готовили свое знаменитое вяленое мясо индейцы Северной Америки. Если решите поиграть в индейцев, делайте так. Конечно, мясо дикого бизона вам достать будет сложновато, но говядина, баранина или козлятина вполне его заменят. Итак, приступим. Говядину нарежьте длинными полосками вместе с жиром, а туши … Читать далее

Как приготовить билтонг в домашних условиях

размещено в: Интересное | 0

Билтонг – мариновано-сушеное мясо, рецепт которого пришел в Европу из Южной Африки. В своем романе «Похитители бриллиантов» Луи Буссенар описывает, как Африканские аборигены заготавливали впрок мясо, разрезая его на длинные тонкие ломтики и высушивая на солнце. У чернокожих местных жителей … Читать далее

Кухня Южной Африки

размещено в: Интересное | 0

Южноафриканская экзотика наиболее ярко выражена в традиционной кухне. И не зря многие считают, что африканская кухня экстремальна. В некоторых ресторанах готовят блюда из насекомых и их личинок, но это, скорее, для любителей вкусовых экспериментов. Составляющие традиционных африканских блюд – это … Читать далее